无油酸奶抹茶红豆纸杯蛋糕（10L小烤箱）

减脂期想吃蛋糕，自己做低脂又健康^_^

用料  

无油酸奶抹茶红豆纸杯蛋糕（10L小烤箱）的做法  

1. 将低筋粉和抹茶粉混合，倒入酸奶和2个蛋黄混匀（酸奶我用的是无糖酸奶，用普通的杯装酸奶也可以，正好100g）

2. 蛋白中滴2-3滴柠檬汁（这是去除蛋腥味的关键）分3次加糖打发蛋白，打至干性发泡

3. 用刮刀㨤2刀蛋白到步骤一的面糊中混匀，然后把混好的面糊倒出蛋白中翻拌均匀（注意翻版方式，从底往上翻不要划圈）

4. 加入适量蜜红豆稍微翻拌一下，分装在纸杯中，表面再撒一些蜜红豆

5. 放入烤箱中层，145度60分钟，不喜欢表面上色放下层（小烤箱不用预热也没关系升温很快）每个人的烤箱情况不同，出炉前用牙签插插看看是否沾有面糊，有的话就再烤会儿

小贴士

蜜豆的量根据个人喜好放就行，我放的量很多，是自己做的，不会很甜，这个量做6个纸杯蛋糕刚刚好，我蜜豆加的多做了8个