秘制烤脑花，烤粉丝
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用料
| 郫县豆瓣酱 | 克 |
| 大蒜，生姜 | |
| 料酒，生抽，老抽，花椒油，香油，耗油 | |
| 五香粉，孜然粉，花椒粉，盐，鸡精 | |
| 小米椒，小葱 |
1：将猪脑花用料酒，葱段，姜片腌制半小时左右，腌制得时候来操料。
锅里放油，放豆瓣酱炒出红油，加姜片，葱段，蒜泥炒香，加料酒，生抽，老抽，和所有的调料，炒一会加点水，煮5分钟，倒入脑花中，放入预热喊得烤箱200度烤35分钟，出炉后洒上葱花即可。
烤粉丝也是一样的方法，把粉丝泡软，淋上调料，200度烤20分钟
![秘制烤脑花，烤粉丝的做法步骤图 第2张]( "秘制烤脑花，烤粉丝的做法步骤图 第2张")
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