秘制特色烤脑花
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用料
| 脑花 | 1副 |
| 蒜蓉 | 1勺（西餐勺） |
| 小米椒（剁细） | 5根 |
| 泡青菜（切末，只要杆不要叶） | 1勺（西餐勺） |
| 小芹菜（切绿豆大小） | 适量 |
| 辣鲜露 | 适量 |
| 美极鲜 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 藤椒油或花椒油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 老干妈 | 1勺（西餐勺） |
| 红油 | 适量 |
| 香菜 | 切碎 |
| 锡箔纸碗（瓷碗） | 1只 |
秘制特色烤脑花的做法
将脑花放入锡箔纸碗（瓷碗）中，倒入适量的辣鲜露、美极鲜、香油、藤椒油（花椒油）
把切好的小米椒碎、泡青菜碎、蒜蓉搅拌均匀放入碗中，放入一勺老干妈，淋上2勺红油，撒上芹菜末
放上烧烤炉烤（灶台烤）或微波炉
最后撒上香菜末即可享用
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