豆腐烤脑花
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重口味美食
用料
猪脑 | 一个 |
豆腐 | 半块最好用嫩豆腐 |
小葱 | 少许 |
香菜 | 少许可以不放 |
牛油火锅底料 | 6分1块 |
油 | 少许 |
蒜末 | 3瓣 |
酱油 | 少许 |
酒 | 一勺 |
姜片 | 2片 |
豆腐烤脑花的做法
把猪脑处理干净,用牙签仔细去掉面上薄膜跟血线,不去也可以看个人。豆腐片好铺底。
姜切片,蒜切末,把火锅底料稍微切下
水烧开放姜片跟酒
开锅后用捞勺把猪脑放进去煮1.5分钟左右
另起一锅,锅热放油稍微炒下蒜末,然后关最小火下火锅底料炒匀。
炒匀后加一些水,加啤酒也可以看个人喜好。放酱油,可以试下味道,我这个是微辣的,喜欢重口味还可以加重。
在容器里放入捞过的猪脑,这个时候烤箱预热到200度
把炒好的料淋上,放入烤箱200度烤20分钟
出炉
面上撒上葱花香菜黑芝麻,还可以加花生碎跟黄豆酥,我家都没有所以不加也可以!
开吃,豆腐跟猪脑一口吃下去咸香麻辣,回味无穷!
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