mini酸奶小蛋糕-小宝宝最爱

#EAT热风炉，助力烘培创业#
新品种草，今天做一款可以作为宝宝辅食的mini酸奶蛋糕！
无添加的自制酸奶，可以让宝宝一口一个！
EATR热风炉，可以一次做48个连盘五大盘呢！宝宝家长都可以敞开了吃！
菜谱里的量是可以做2盘48mini蛋糕连盘的

用料  

mini酸奶小蛋糕-小宝宝最爱的做法  

1. 准备好所有食材！

2. 将玉米油和自制酸奶搅拌均匀

3. 搅拌均匀后的玉米油酸奶混合液

4. 筛入低粉玉米淀粉

5. 用划Z字手法搅拌均匀，避免低粉起筋

6. 加入四个蛋黄搅拌均匀，再滴入2-3滴香草精搅拌均匀

7. 搅拌均匀后的蛋黄面糊

8. 将冷藏的蛋白液取出，滴入2-3滴柠檬汁

9. 用厨师机先打发至粗鱼眼泡状态后，加入2克玉米淀粉，再分三次加入绵白糖打发到弯钩状态

10. 将1/3的打发蛋白加入到蛋黄面糊中，用划Z字手法搅拌均匀

11. 这时候应该预热烤箱了，135度8分钟

12. 预热ing的EAT热风炉

13. 准备好48连盘烤模，放好纸膜

14. 将搅拌好的蛋黄蛋白混合面糊倒回打发蛋白中

15. 继续用划Z字手法搅拌均匀

16. 将裱花袋套在一个大杯子上，将面糊装入

17. 将面糊挤入到纸膜中，约8分满

18. 挤好的蛋糕面糊

19. 将烤盘放入EAT热风炉，中层，135度13分钟，

20. 发起了的mini酸奶蛋糕

21. 再转150度5分钟上色

22. 出炉后的小蛋糕将它倾斜角度晾凉

23. 可爱的mini酸奶蛋糕，完全无添加，小宝宝也可以一口一个！