想做奶油蛋卷
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用料
| 奶油 | 500克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 33克放蛋黄 |
| 白砂糖 | 70克放蛋白 |
| 面粉 | 80克 |
想做奶油蛋卷的做法
准备5个新鲜的鸡蛋 面粉 砂糖 油 奶 白醋
蛋清蛋黄分离 蛋黄加入白砂糖搅拌 放入玉米油搅拌在放入牛奶最后过筛入面粉 拌匀放入冰箱
蛋白加入几滴白醋 打蛋器打出鱼眼粗泡泡 加入白砂糖 中高速打到泡泡细腻第二次家糖打到蛋白有纹路最后加糖打至提起打蛋头有直的小尖就可以了
把蛋黄糊和打发好的蛋白混合拌匀
烤箱上下145°度 55分钟
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