奶油卷蛋糕

用料  

奶油卷蛋糕的做法  

1. 将蛋黄蛋清分离备用，蛋清放入冰箱冷藏
   将牛奶倒入玉米油里混匀

2. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

3. 将蛋黄加入，继续搅拌均匀

4. 从冰箱里拿出蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次放入40g糖粉，打发至中性
   烤箱上下火180°预热10分钟

5. 打发好的蛋清取三分之一加入蛋液里，搅拌均匀

6. 再把剩下的蛋液倒入打发好的蛋清中搅拌均匀

7. 倒入烤盘

8. 将气泡震出来，然后放入烤箱
   上下火180°烤20分钟

9. 烤好后把油纸撕开放凉
   准备奶油

10. 100克淡奶油加入10克糖粉进行打发至干性

11. 将量好的蛋糕倒过来把后面的油纸撕开，离身体远那面45度角切掉

12. 奶油抹匀，靠身体那面可以厚一点，切过那面薄一点

13. 用擀面杖从身体一侧朝里卷起来
    放入冰箱冷藏一小时定型

14. 把两头切了就可以切片吃啦

15. 自己搭配做早餐