没有菠萝的菠萝包
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
随便搞搞
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 28克 |
| 奶粉 | 13克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水 | 75克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 酥皮😆 | |
| 黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 大约半个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 刷表面的蛋黄液 | 适量 |
没有菠萝的菠萝包的做法
面粉加进去imix档揉20分钟，再imix档加黄油揉30分钟。
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后发酵1小时
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
排气分好，保鲜膜盖着醒15分钟
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醒完再揉，再揉圆放一边。
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酥皮材料都加进去，带一次性手套揉一起，我不小心加了一个蛋，其实半个可以。太湿了，我去冰久一点，
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
冻了拿出来，保鲜膜隔着分好，得隔着压扁包起来，得包好压扁（因为我没包好第二次发酵开裂。）
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
可以用牙签画纹，
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
刷蛋黄液
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
35度烤箱放碗水，再发酵40分钟左右，约1.5倍大。
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
上下180度烤20分钟
![没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "没有菠萝的菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
好了
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小贴士
包的面团尽量圆，包酥皮得包紧
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