博士厨房-烤西兰花佐中东芝麻酱
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西兰花大概是懒人必备蔬菜之一了,怎么做都不会麻烦
此方子转载自国外网站,略有改动(原链接:)
用料
西兰花 | |
海盐 | |
橄榄油 | |
芝麻 | |
蘸酱 | |
中东芝麻酱 (tahini) | |
橄榄油 | |
蒜 | |
柠檬 | |
热水 | |
盐 |
博士厨房-烤西兰花佐中东芝麻酱的做法
西兰花洗净,花朵部分掰成小块,茎部切得更小一些, 便于入味
将西兰花均匀摊开在烤盘上,倒入(或喷洒)少许橄榄油,撒上现磨海盐,混合均匀,这一步也可加入你喜欢的香料,如咖喱粉、辣椒粉等
烤箱预热220摄氏度/425华氏度,烤8-10分钟至微焦
烤制期间调蘸酱:柠檬挤汁,加入现磨的蒜泥、橄榄油、中东芝麻酱、少许盐、适量热水。此时会看到大量絮状物浮在液体中,但不断搅拌就会慢慢乳化变成酱的样子
西兰花翻动一下,继续烤5-8分钟,装盘
芝麻在热锅中烘烤至焦黄,均匀洒在烤好的西兰花上,淋上第4步调制的蘸酱(或者吃的时候蘸),开吃!
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