花椒烤鸡佐芝麻酱时蔬

山寨创意

用料  

花椒烤鸡佐芝麻酱时蔬的做法  

1. 鸡全腿去骨展开

2. 准备腌料，花椒麻椒热锅无油干炒，用量看自己的承受能力。炒热出味道之后，捣成粉。然后把上面所有的腌料取适量涂抹在鸡身上。

3. 腌料与鸡一起放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏，腌制一晚。

4. 鸡腿展开皮展开，皮向下，放在不粘锅里无油的煎，直到鸡皮上的油出来只能看到脆脆的皮，注意火候，不要太大火。

5. 皮脆以后翻身，煎到变色一会。如果有烤箱就皮朝上，烤箱里200度烤熟。没有烤箱就小火煎熟。最后皮朝下再煎脆。