南瓜🎃豆沙吐司面包
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用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 12克 |
鸡蛋 | 一个 |
南瓜泥 | 175克 |
牛奶 | 20克 |
炼乳 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 15克 |
南瓜🎃豆沙吐司面包的做法
南瓜洗干净切片上锅蒸熟,压成泥备用,将以上材料除黄油外放入厨师机里揉出筋度,加入黄油揉出薄的手套膜,滚圆盖保鲜膜醒发至两倍大,将发好的面团取出轻拍排气
滚圆包保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟,取出分成两份,擀成大薄片,三分之二抹上豆沙馅折起来,再擀开切成三份,顶部不要切断
编麻花,尾部捏紧,两边对折放入450克吐司模具里,和开水一起放入烤箱发酵档38度发酵至两倍大,发酵好了取出开水,将吐司盒放入预热好的烤箱180度烤35分钟左右,烤好取出脱模
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