火腿乳酪卷

消耗家里囤货的火腿片跟芝士片。

用料  

火腿乳酪卷的做法  

1. 除了黄油跟盐，所有材料加入和面桶里，选择揉面20分钟按确定。

2. 揉了10分钟的状态

3. 20分钟后加入软化的黄油跟盐，继续选择20分钟按开始。
   

4. 揉了接近40分钟的面团。

5. 40分钟后手抹油拉膜，扩展状态就可以了。

6. 整理成光滑的圆形放回桶里发酵。

7. 22度室温，和面桶包上，没开机器醒面，发了2个半小时的状态。手指沾粉戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷就发好了。

8. 排气后平均分成8份

9. 揉圆盖保鲜膜静置醒面20分钟？

10. 取一个擀开，放上芝士片挤点沙拉酱再放点肉松然后再盖上火腿片从一头卷起。

11. 中间切开，不要切断。依次做好其他的。

12. 盖保鲜膜，送入烤箱，开启发酵功能发酵35分钟到一倍大。
    

13. 发酵好的状态。

14. 表面刷一层薄薄的蛋液，撒点葱花，芝士碎，再挤点沙拉酱跟番茄酱。

15. 烤箱上火190.下火180度预热10分钟，然后放入面包，烤28分钟。

16. 出炉及时脱模。

17. 特写

18. 组织细腻

19. 柔软拉丝

20. 补一张我用的火腿跟芝士片的图。