乳酪火腿面包
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用料
A.面团 | |
高筋面粉 | 220g |
全麦面粉 | 10g |
奶粉 | 10g |
酵母 | 2g |
细砂糖 | 15g |
盐 | 1/4小匙 |
全蛋 | 1粒 |
水 | 100g |
无盐奶油 | 15g |
b.陷料 | |
乳酪(cheddar cheese) | 80g |
火腿 | 4片 |
c.装饰 | |
黑/白芝麻 | 少量 |
蛋黄 | 涂面 |
乳酪火腿面包的做法
将A材料全混合揉成面团,然后加入无盐奶油再揉成光滑的面团
面团盖上盖/保鲜纸,进行基本发酵80分钟
馅料-乳酪切成4等份,再用火腿包好备用
面团分割成4等份,滚圆后该3上保鲜纸松懈10分钟
把面团杆成长方型
翻面后放一份馅料,轻轻卷成圆柱型。
在烤箱下放一碗烧水,把裹好馅料的面团放入烤箱继续第2次的发酵-30分钟。面团表面剪3刀,涂上均匀蛋黄液,再啊洒上少量黑/白芝麻
*预热烤炉190度,5分钟。送入预热好的烤炉,烤约18分钟。
完成了😊😊😊
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