蒜蓉开背虾(烤箱/微波炉/蒸锅 均可)
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开背是我最喜欢的方法,因为不用在吃的时候剥皮啦!
此配方的配图是烤箱版,因为特别喜欢吃烤蒜,预热200度20分钟,其实我更常用微波炉做,因为省时间,高火7-10分钟,也可以用蒸锅蒸熟哦,随你喜欢
用料
大虾 | 10只 |
大蒜(蒜泥) | 1头 |
香油 | 2勺 |
蒸鱼豉油或凉拌酱油 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
大蒜(烤蒜) | 随意 |
现磨黑胡椒 | |
现磨海盐 | |
橄榄油 |
蒜蓉开背虾(烤箱/微波炉/蒸锅 均可)的做法
大虾去虾线,用剪子从虾头链接处剪开背部,放少许料酒腌制10分钟,这个时间准备蒜泥
一头大蒜剥皮后洗净去处根部,随便你怎样弄成蒜泥就好
蒜泥中加入香油,我的快捷办法是放入微波炉高火15秒,闻到香味即可(你也可以用锅烧热香油浇在蒜泥上),再加入蒸鱼豉油或者凉拌酱油一类、醋,不需要再放盐了,够咸了!也可以加入黑胡椒、迷迭香等香料调味哦
用小勺将蒜泥调料填入虾背的开口内,开口朝上摆好!
烤大蒜,特别好吃,已经没有了蒜味,软软的,每次烤菜都特意加几头蒜一起烤,墙裂推荐哦!
大蒜不要剥皮,洗净,横切两半,当心上头的一半容易分家。。。
大蒜切面朝上摆放在烤盘中,撒上橄榄油、现磨海盐、现磨黑胡椒,O了烤箱预热200度,烤20分钟,出炉
烤好后就是这个样子滴!
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