虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)
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![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图")
用料
| 蛋黄 | 7个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法
烤箱预热210℃，预热起码十分钟，七个蛋黄大概122克
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第2张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第2张")
加糖开始打发
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第3张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第3张")
打到纹路消失的很慢，加入过筛好的淀粉和油，翻拌均匀
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第4张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第4张")
倒入烤盘，刮平，烤箱温度调整到200℃，入烤箱烤8到10分钟，期间不要离开烤箱，观察表面变化，烤到一半要把烤盘换方向，这样上色好看均匀一些。
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第5张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第5张")
出炉
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第6张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第6张")
翻过来揭开油纸，涂抹薄薄的一层沙拉酱，把之前卷好的肉松卷放在虎皮上，用虎皮包住蛋糕卷就好啦。
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第7张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第7张")
冷藏一小时后切好。
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第8张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第8张")
这次的肉松卷沙拉酱放了好多哈哈
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第9张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第9张")
蛋黄一定要打发到位
![虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第10张]( "虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤图 第10张")
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