咖啡巧克力戚风蛋糕

想做个简简单单的蛋糕庆生，一开始是没有想做淋面的，做着做着发现淡奶油调得太淡了，那就加点淋面好了。牛奶巧克力正好提了甜度～很完美！
每次录视频就会翻车，哭了😭
多录几次应该就熟能生巧了吧！
虽然翻车了，可是蛋糕很好吃啊！咖啡戚风蛋糕胚很柔软，夹心淡奶油少得刚刚好，巧克力淋面对整体的味道做了一个提升！完美！！！

是6寸的方子哦！！！

用料  

咖啡巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 分离蛋白蛋黄。
   蛋白打发，细砂糖分3次加入。
   

2. 打发到提起有小弯钩，就完成，放一旁备用。

3. 蛋黄里加入剩余的细砂糖，搅拌均匀
   用刚刚打发蛋白的蛋抽，就可以少洗一个工具！

4. 加入玉米油搅拌均匀后，再加入咖啡液拌匀。

5. 加入过筛好的可可粉和低筋面粉，拌匀。

6. 面糊里，加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
   再把面糊倒回蛋白里，翻拌均匀就好了。

7. 把搅拌好的面糊倒入模具里边。
   倒好后稍微震几下，震掉大气泡。

8. 烤箱160℃烤35分钟
   烤完一定要倒扣，不然蛋糕会回缩！！！

9. 晾凉脱模，分切成三片。

10. 打发淡奶油。
    淡奶油，糖，盐和可可粉一起放到量杯里打发。
    我用的总统，有点打过了，显得很粗糙！！！

11. 制作淋面。把巧克力，淡奶油隔水加热融化，使劲乳化均匀就好了。
    

12. 开始糊奶油。每一层都不要放太多淡奶油，太多会腻！
    最后以粗糙的抹面收尾～因为太丑被剪掉了…

13. 开始淋面。千万不要像我一样贪心倒太多…

14. 开吃！！！

15. 表面不那么好看，随便用家里有的东西加了装饰…
    好了，今天也是平平无奇翻车小天才！！！