冬吃萝卜夏吃姜，强烈推荐你广式传统萝卜糕

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。食在广州，厨出凤城（顺德）。今天传统的顺德人就来搅一下你们，正宗的萝卜糕是怎样做的。

用料  

冬吃萝卜夏吃姜，强烈推荐你广式传统萝卜糕的做法  

1. 准备材料，白萝卜提前切丝，腊肉切粒

2. 粘米粉和200g水搅拌均匀，待用

3. 锅里放入沸水，把白萝卜丝煮软，然后沥干水

4. 虾米和腊肉放锅里中火炒香

5. 加入白萝卜丝，略微炒2、3分钟

6. 用盘子装好，并放入盐、糖、黑胡椒粒，拌匀

7. 倒入粘米粉糊，搅匀

8. 放入蒸烤箱，蒸1小时，最后可以放上葱花

9. 冷藏保存，食用之前拿出来热锅煎至金黄，口感更佳

小贴士

1.萝卜丝煮软后，冷水浸泡一下，口感更好噢
2.粘米粉的分量可以调整，口感想要更结实，可多放一点
3.蒸熟后，放凉再切，就不会粘刀口
4.冷藏保存，可以拿出来用锅煎一下，更香脆
【详细的做法讲解请看：_bVASU1nDgsJMf0v5kg】