烤箱发面

冬天了温度低，发面变的更加困难。老方法是用热水泡，这种方法存在热水温度不能太高，容易把酵母烫死，温度低一会儿水就凉了，也不容易发好。今天尝试了一下用烤箱发面，效果非常好，分享出来供大家参考。

用料  

烤箱发面的做法  

1. 活好面，我这个做的是南瓜面团。

2. 用保鲜膜密封住

3. 烤箱设置上下火，温度40度，时间60分。开始。到时间后就是上图的效果，还是不够发。烤箱不要打开，趁着烤箱得余温和保鲜膜的保温，继续发面。

4. 这是我又放了一个小时以后面团的样子，已经发的很大了。烤箱发面完成。

5. 中午发的面，晚上蒸的南瓜小花卷，非常松软好吃。

小贴士

面活的不软不硬适合蒸馒头。