简易发面葱油饼（烤箱版）

简单揉就很好吃的一款发面葱油饼。
做法类似意大利佛卡夏，外脆里软，特别香~~

用料  

简易发面葱油饼（烤箱版）的做法  

1. 香葱洗干净，沥干水分备用

2. 所有面团材料放在容器中

3. 先用筷子粗略搅拌成团（面团要湿软一些，口感比较好）

4. 然后把面团移到操作台上揉到面团光滑柔软（面团一开始可能会有点湿黏，但是不要往面团里面加粉，只要在手上沾点面粉慢慢揉一会，揉到面团上劲就不粘手了）

5. 准备一个铸铁锅或者烤盘，撒上一大勺植物油，抹匀（我用的铸铁锅是底部直径17cm，上面直径20cm）

6. 把面团放上按平（不要按满，预留一圈发酵的空间），如果按不开，稍等一会，等面团松弛了就可以轻易按开

7. 把面团放在温暖的地方进行发酵（现在这样的天气，室温就可以，发得很快），面团发酵到原来的两倍大就好了

8. 发酵好的面团刷上一些水，撒上芝麻，用手轻按，可以防止烤过后芝麻脱落（同时在表面按出小洞洞，像佛卡夏那样）然后在表面再刷上一层植物油，这样烤出来的表皮更酥脆。处理过的饼胚继续醒发10-20分钟

9. 放入预热到180°C或者200°C的烤箱（每家的烤箱火力不同，我的小烤箱温度偏高，请自行调整烤箱温度和时间）

10. 烘烤20分钟左右至两面金黄上色就可以了

11. 切块享用~~

小贴士

1、没有铸铁锅，用烤盘也是可以的。
2、这个饼的面团少油少糖无蛋奶，比较适合高温短时间烘烤，如果烤箱温度太低需要烤很久才会上色，会影响面饼口感。