烤鸡翅(千石阿拉丁版)
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终于拔草了心愿千石阿拉丁烤箱,除了颜值高之外,不用事先预热,2秒快速升温,可以节省不少时间。第一次试烤,做了最简单的烤鸡翅,一次成功!
用料
鸡翅 | 7个 |
老抽 | 适量 |
糖 | 根据个人口味 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
蜂蜜 |
烤鸡翅(千石阿拉丁版)的做法
超市买的喜旺成包的速冻鸡翅待其自然解冻(有条件的可以买新鲜鸡翅)加入适量生抽,白糖,盐,孜然粉腌制1-2小时,烤前可用厨房用纸吸去鸡翅多余料汁
波纹底烤盘铺上锡纸(一来避免油渍粘黏在烤盘底后续不易清理,二来减少水分流失使鸡翅肉质更嫩),将腌制好的鸡翅置于圆形烤网上,盖上平底烤盘(避免油汁喷溅到烤箱四周,不易清洁打理),220度烤15分钟。此时鸡翅已经熟了,取下平底烤盘,刷上一层蜂蜜,220度烤3分钟,使鸡翅表皮更干更酥一些
装盘!第一次试烤圆满结束,火候时间都刚刚好,鸡翅表面呈现焦糖色,撕开鸡翅里面没有血丝,肉质也嫩嫩的非常满意哈哈哈
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