烤箱发酵

用料  

烤箱发酵的做法  

1. 
   
   1、首先装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵完成前不要拿出来。
   
   
   
   2、将烤箱温度调节到180度预热3分钟。
   
   
   
   3、将揉好的面团放入，盖上烤箱，等待45分钟即可。
   
   
   
   4、打开烤箱将面团和装水盆拿出即可，面团就发酵好了。
   
   
   

小贴士

烤箱馒头

将网格放最下层，烤箱先保温40度5分钟来预热，再在烤箱中放一盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这热水有保持温度的作用和保持一定湿度的作用。然后，将放有发酵面团的盒子放入烤箱，并用铝箔纸盖住面团盒子和热水盒子，以防过高温度传到面团上。

过一会儿觉得烤箱温度下降了，可以将烤箱开32度保温5分钟，半小时后换热水，再保温32度5分钟，直到面团发酵2倍大。有时发酵的速度是很快的，要注意观察，不要发酵得太大，根据自己的烤箱条件，要灵活运用，关键是要保持烤