秘制烤梅肉
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这道美味的烤肉做法真的是很简单,老人孩子都爱吃的,秘诀就是那三种酱,比例是2:2:1(排骨酱:叉烧酱:海鲜酱),因为我和家人属于口味淡的人群,所以酱我放的都少,大家用量可以自行掌握,口味重就多放一些,别的任何调料都不需要(盐也不用加)
用料
猪梅肉 | 500克 |
洋葱(紫皮最好) | 半个 |
海天排骨酱 | 两勺汤匙的量大约40g,一瓶酱是250g,我大概用来做6次 |
海天叉烧酱 | 两勺汤匙的量大约40g ,用量同上 |
海天海鲜酱 | 一勺汤匙的量,这个要比上面两种少一些 |
秘制烤梅肉的做法
首先准备好我们的食材,为了方便家用烤箱烤制,我是把梅肉切成了片状,其实也可以弄成小方块,有条件的可以用签子穿起来做成烤串(三种酱酱已经打开盖子咯)
把洋葱倒进肉肉里,再按比例加入酱,戴上一次性手套,为它们按摩按摩,让酱汁充分附着在每一片肉上(注意,不要放太多酱,就是按经验来说觉得每一片肉都裹上酱汁,盆子里没有多余酱汁就可,太咸了肯定不好吃,哪怕烤出来后觉得口味淡了,也可以撒点烧烤料呀,个人意见仅供参考)
这是按摩完后,盖上保鲜膜,放到冰箱里3-4小时,其实我都是前一晚腌上,第二天中午吃
平铺在烤箱,烤箱烤肉功能是200度,15分钟,(我喜欢焦一点的口感,烤20分钟),大家也可以用空气炸锅,甚至平底锅煎一下都可以
最后成品,是不是很诱人呀,配上生菜🥬,不比外面烤肉差哦
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