港式茶餐厅经典菜式：奶油咖喱大虾

用料  

港式茶餐厅经典菜式：奶油咖喱大虾的做法  

1. 大虾剪去虾脚挑出虾线后冲洗干净沥干水份备用。

2. 将玉米淀粉及少许盐、黑胡椒粉撒入大虾的容器中，抓匀腌制15分钟。

3. 把蒜剥去外皮压成蒜泥备用。

4. 热锅放入20g黄油小火融化。

5. 黄油融化后把大虾倒入锅煎1分钟至表面焦脆。

6. 翻面把另外一面也煎至焦脆。

7. 把煎好的大虾铲起来待用。

8. 锅中另外再加入10g黄油继续小火融化。

9. 将压好的蒜泥放入锅中。

10. 翻炒片刻爆炒出香味。

11. 加入两块百梦多原味咖喱块。

12. 倒入120g淡奶油搅拌几下。

13. 用中小火煮至咖喱块融化炒出咖喱的香味。

14. 倒入煎好的大虾、少许黑胡椒粉、白砂糖调一下味。

15. 继续炒均匀至汤汁浓稠即可起锅。

16. 奶香浓郁，大虾挂上咖喱汁非常好吃！

17. 喜欢虾的赶紧来试试吧！

小贴士

1:融化黄油必须小火，切记！