港式黄油蜂蜜厚吐司(港式茶餐厅的浓香味)冷冻吐司

每次去宝丽(港式茶餐厅)除了牛油菠萝包，常点的就是这款厚吐司。

这款厚吐司的特色是浓郁的黄油和蜂蜜香味。上层的吐司块焦脆，中层和下层的吐司是松软，加上冰淇淋可以感受冰火两重天，口感独特。

原方子是下厨房Fifi妃的方子，很棒。本方增加图片记录。

用料  

港式黄油蜂蜜厚吐司(港式茶餐厅的浓香味)冷冻吐司的做法  

1. 首先你得有一个吐司。建议用白吐司会好吃一些，更能突出黄油蜂蜜的香味。这个是我前两天做的吐司，只吃了一半。另一半就密封好放冰箱冷冻。平时切片冷冻，不解冻直接烤，180度预热，烤6分钟。这次做厚吐司，我提前一晚上放冷藏保存解冻。

2. 早上从冷藏室取出(现做或购买的新鲜吐司忽略)(1）用吐司刀先将半个吐司最底层切下。（2)再用牛排刀从一个直角边轻轻往下划，刀尖切穿底部，可以翻到底部再切一下，确保大方块完全切出，反复操作切出整个大方块。

3. 用吐司刀，将内部吐司切成小方块，我这半个吐司不方正，歪歪扭扭切成了12小块。

4. 左边为最底层的吐司，按顺序从下往上刷黄油蜂蜜液，这样可以轻松放回吐司壳中。

5. 六点多起床了还不太清醒，手抖拍模糊了，凑合着看吧。黄油加热融化后加一勺蜂蜜混合。刷在吐司块上。我这一块刷的太厚了。建议底部和中间的吐司块刷薄薄一层就可以了，因为这两部分的吐司块烤之后是松软的，如果刷的太厚会太油腻，而且太湿。

6. 底层。反面教材，刷太厚了。

7. 中层。

8. 最上层。最上层建议刷厚一点，我这个太薄，后来我又加了一些黄油铺在上面。我是把整个吐司块放在活底蛋糕模具的活底，送入烤箱的烤架上。

9. 预热烤箱170度，烤15分钟，出炉。10分钟时观察颜色，我盖了锡纸。香气扑鼻，可以直接吃，也可以加冰淇淋球、水果。

10. 哈哈干掉了。热量好高，罪过罪过。这款厚吐司的特色就是浓郁的黄油和蜂蜜香味。上层的吐司块是焦脆，中层和下层的吐司松软，如果喜欢全部都是焦脆的口感，吐司块不放入吐司壳，单独烤。

11. 这次是用一整个新鲜吐司切半，做了两个。

12. 吐司壳切得很薄了

13. 哈

14. 一个切了12块，一个切了8切。还是12块好些。为了早上省事，前一天晚上切好，面包小块叠放一起压变形了，面包壳也有点歪了。

15. 今天用的现做吐司，170度预热烤15分钟，未盖锡纸，外焦内松软。