吐司系列～百吃不厌香甜奶香味的港式吐司

这吐司方我已做了很多年了，用手揉（又揉又摔）也能做的特松软特好吃的吐司，用它来做西多士和蒜香包也超级简单，我个人超喜欢这配方。

用料  

吐司系列～百吃不厌香甜奶香味的港式吐司的做法  

1. 所有的材料除黄油外放置容器中揉；

2. 揉至不见干粉后，加入切小块的无盐黄油；

3. 揉至完全扩展阶段；

4. 揉到完全阶段（手套膜），其实不用伸手套膜，揉到手感像发酵后的面软软松松就说明面已揉得完全扩展了；

5. 发酵至二到三倍大小；

6. 取出排气，分割成三等份滚圆（我做的是两个吐司的份量），盖上保鲜膜，松弛一刻钟；

7. 依次把面团擀成鞋底状；

8. 翻面，左右向中间折叠，擀长；

9. 压薄片，自上而下轻轻卷起，放置在不粘的吐司模具中；

10. 放置温暖处发酵，约八到九分满；

11. 盖上盖子放入已预热好的175度上下火，下层烤35～40分钟左右，根据实际情况调整温度和时间；

12. 烤好的吐司，戴上隔热手套，趁热脱模，然后放在冷却架上冷却；

13. 烤好的吐司，戴上隔热手套，趁热脱模，然后放在冷却架上冷却，冷却到表面用手轻贴上去，感觉不到温度的时候，就可以装入密封盒或密封袋里密封保存；

14. 吐司常温保存，2天内食用口感最佳。

小贴士

可以在步骤9卷起之前加入干果（葡萄干、芒果干、蔓越莓、草莓干）、坚果（核桃…），这样吐司口感也不错。