糖酥馍
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用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 180克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
油酥 | |
面粉 | 100克 |
白糖 | 100克 |
红糖 | 100克 |
熟油 | 100克 |
油酥的量可以酌情而定 |
糖酥馍的做法
所有材料加在一起揉好,发酵至两倍大,在揉成圆剂子备用
油酥分成面团一起的等份,油酥大小比面团小一圈,备用
圆剂子擀成圆形将油酥包进去(包包子一样),擀成牛舌状,折叠,继续擀牛舌状,折叠,继续擀牛舌状折叠(以上动作重复3遍)最后如图样装入烤盘,二次发酵大约20分钟
发酵好后表面耍全蛋液或糖水,撒白砂糖和芝麻,烤箱预热5分钟,上下火200℃烤18分钟(或根据自家烤箱温度调节)
出锅,美美哒
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