超嫩烤羊腿

烤羊腿可以干香，也可以软嫩。这里介绍一种超嫩烤羊腿法。

用料  

超嫩烤羊腿的做法  

1. 羊腿加盐与孜然粉腌制一整盐，方便入味。

2. 烤的嫩的关键是划刀不可多，约4厘米宽一刀。烤箱150度60分钟，翻面，撒大粒孜然150度20分钟，翻面，刷蜂蜜，撒大粒孜然，150度20分钟。

3. 拿出，静置5分钟，此步骤与烤牛排相似，为了锁住水分，保持羊腿软嫩。

4. 切片即可。

小贴士

此方法烤出羊腿的熟度类似西餐厅的羊排，喜欢焦香口感的可每步多烤十分钟。