流汁汉堡

看到最后一张图来感受感动的一刻

用料  

流汁汉堡的做法  

1. 准备材料

2. 面包泡水，然后榨干水分，免治牛肉、面包和碎肥猪肉和以 8：4：1 的比例混合

3. 加入盐、味精、黑椒粉和迷迭香调味

4. 搅匀后分成小块在手上来回用力抛，使肉起胶变结实，压成饼状汉堡扒，然后中间挖空。

5. 热镬下油煎火腿，然后煎汉堡扒，

6. 煎熟一面翻过来，在汉堡扒中间下一个鸡蛋（神来之笔啊呵呵~），汉堡扒煎熟鸡蛋液应该是半生熟了。

7. 汉堡面包先用烤箱番热，然后依次放上芝士、生菜丝、洋葱圈、火腿、千岛酱，再加一层面包，再放上汉堡扒、面包完成~

8. 1

9. 这就是咬到感动的一刻！

小贴士

中有流沙奶黄包西有流汁汉堡包！当吃到中间蛋黄流下来的时候，心中真的有一股莫名的感动！汉堡扒我加上肥猪肉是想汉堡没那么干，不过喜欢正统美式口味的粗糙感就不要加了。煎汉堡就没什么难度了，多试两次就掌握肉熟蛋半熟的时间了。

至于为什么有放配料的次序，也不要小看这细节。《生活大爆炸》其中就有一集（我忘了哪一集）谢耳朵就抱怨三文治的次序放错了，先放芝士再放菜和洋葱再放火腿，就可以使菜和洋葱的水分渗到面包，面包再放一会再吃也不会软咯~~！如果是做好带上班吃就记得按步骤哦！~