外皮香脆的餐包
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其实这是一次失误，第一次做餐包，结果做成了中国版😊外脆里糯的改良版餐包
用料
| 高筋面粉 | 450克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 黄油 | 40克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 鸭蛋 | 1个（因为儿子鸡蛋白过敏，所以用了鸭蛋） |
| 白醋 | 几滴滴（滴入鸭蛋中搅打） |
| 盐 | 5克 |
外皮香脆的餐包的做法
将所有食材（除黄油外）倒入厨师机，一档搅拌均匀，然后四档揉面，这个过程中牛奶不要一次加完，留20克看情况而定
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄油隔水融化
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面粉揉至图中模样加入黄油
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入黄油搅拌均匀，继续四档揉至起筋
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉好的面团很湿润粘手，在案板上撒上面粉，将面团反复揉成不粘手，过程中面粉不够就继续撒面粉，直到面团不粘手
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将面团分成12份，35度发酵50分钟
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
面团发的很漂亮
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
在面团上轻轻刷上红糖水（刷蛋黄或者黄油应该更好看），撒上芝麻
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
后部热风180烤20分钟，如图
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
盖上锡纸，转成160度烤15分钟
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉啦！
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
表皮是看得见的酥脆吧😊
![外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "外皮香脆的餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
😄表皮刷黄油或蛋黄液应该会发亮
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