奥利奥脆皮餐包

超好吃的奥利奥脆皮小面包!
面包一定要热乎乎的吃 超有满足感🤤
里面还有好吃的巧克力 会流心的那种哦
哇哦!来一口 好赞!
形状没有规定 可以做圆形/长条纸托的
如果没有巧克力可以做原味的!也很不错😜

✍🏻️配方是8个面包的量

用料  

奥利奥脆皮餐包的做法  

1. 🔸制作巧克力酱

2. 淡奶油➕白砂糖加入不粘锅,
   小火加热至边缘冒泡 关火

3. 巧克力掰小块放入锅里 用余温融化拌匀

4. 加入黄油 融化后拌匀

5. 小火不断搅拌巧克力酱至浓稠状态

6. 装入裱花袋

7. 🍞制作面包

8. 高筋面粉➕奶粉➕白砂糖➕鸡蛋➕淡奶油➕盐➕酵母加入盆里

9. 牛奶少量多次地加入 搅拌成絮状

10. 下手揉成团取出

11. 放在案板上揉搓+摔打至出现厚膜,
    放上黄油揉搓至吸收

12. 继续揉搓+摔打至出现薄膜

13. 分成8个小剂子 滚圆

14. 盖上保鲜膜 松弛15分钟

15. 取一小剂子 放在案板上擀成牛舌状

16. 挤入巧克力酱(可以加一些奥利奥碎也挺好吃的)

17. 像包饺子一样两边拎起捏紧

18. 奥利奥去掉利利 捣碎

19. 整理成长条状,
    表面刷一层清水 沾上奥利奥碎
    放上纸托

20. 放入烤箱进行二发 放入一碗热水保持湿度

21. 🔸制作脆皮酱

22. 黄油室温软化 鸡蛋打散

23. 加入糖粉搅匀

24. 少量多次加入鸡蛋液搅匀

25. 装入裱花袋

26. 取出发酵好的面包 挤上脆皮酱

27. 烤箱上火180°下火165°预热5分钟

28. 放入烤箱上火180°下火165°15-20分钟

29. 取出

30. 放在架子上晾凉

31. 卖相还行 味道真的不错!

32. 密封保存