脆皮面包·早餐包

菜谱分享来自@一只肥猪猪的日常

用料  

脆皮面包·早餐包的做法  

1. 提前备好材料·
   1只鸡蛋 .50g细砂糖 .2g盐 .5g酵母 .110温牛奶.一同放入搅拌均匀

2. 搅拌至这样

3. 加入250高筋面粉

4. 搅拌至无干粉放入20g室温软化的黄油

5. 揉一会

6. 刚开始很粘揉一会就好了

7. 揉至粗膜就行

8. 团圆面团·盖上保鲜膜30度发酵1个小时

9. 一碗热水一同放进去增加湿度

10. 发酵好像这样

11. 把面团排气

12. 分寸6份

13. 理成圆形

14. 盖保鲜膜二次发酵35度至2倍大

15. 制作酥皮部份.把黄油 细砂糖 低筋面粉加入

16. 搅拌均匀

17. 加入鸡蛋

18. 搅匀

19. 装入裱花袋

20. 挤到发酵好的面团上

21. 像这样

22. 放入预热好的烤箱
    180度烤15分钟左右

23. 里面是这样的

24. 口感俱佳

25. 快去试试吧