脆脆炸面包

疫情当下，我能做的仅仅是宅家省口罩😷
我宅家，我骄傲，我为国家省口罩😷
今天做的炸面包，秒杀厦门八市里传说中很好吃的炸面包，以至于老公家外侄儿说，舅妈你去开家卖炸面包吧✌️😄😄😄

用料  

脆脆炸面包的做法  

1. 1、洋葱丁和黄瓜加盐和白醋稍微腌制。                  2、融化好仕咖喱酱。                                              3、所有材料全部放在一起搅匀，备用。

2. 因为在老家没有面包机厨师机和面，只能用手和面，真正纯手工。家里有面包机的，用面包机厨师机和面（黄油后放法），面团揉光滑后放入黄油继续揉面，揉到黄油被面团吸收就可以了。

3. 揉好的面团放在温暖处发酵到2倍大。然后稍微排气后，分成60克的小剂子滚圆，盖保鲜膜让面团松弛20分钟。之后像包子一样包入馅料，粘紧滚圆，放在温暖处发酵到2倍大。

4. 现在是冬天，需要发酵的时间比较长。我在老家，温度在6度左右，我是晚上做好了放在厨房发酵一晚上，早上起来炸，正好。

5. 发酵好的面包开始下锅炸炸炸炸炸😄                    😄😄😄此时的油温非常重要！                                   😄😄😄此时的油温非常重要！                                   😄😄😄油温用小火加热后，油稍微有点温度时就可以放入面包，小火慢慢慢慢炸，这样面包馅料才能炸透，面包体会在炸制的过程中膨胀起来，否则面包会变得跟石头一样硬😄😄我差不多炸了10～12分钟，在最后时候开中大火，面包上色即可出锅！

6. 这样就上色了，可以华丽丽的出锅了😋

7. 来杯岩茶，吃口炸面包，非常好康的下午茶☕️

小贴士

1、筒子们，一定记得低温小火慢炸！！！