蜜豆奶冻

神奇淀粉

用料  

蜜豆奶冻的做法  

1. 把洗好浸泡过的红豆放入电压力锅
   红豆与水是1:3，同时放入冰糖

2. 选择豆类模式压30分钟，保温一会后再压1-2次，直到水分基本蒸完，豆皮膨胀撑破
   

3. 基本没有水分，做豆沙馅也完全OK

4. 蜜红豆就完成了，装盘备用

5. 没有牛奶的可以用奶粉，用奶锅加热牛奶

6. 淀粉用凉水调匀加入牛奶，边加热边搅拌，直到奶液粘稠

7. 把奶液倒入模具中待凉，可放入冰箱

8. 奶液凝结后就成奶冻了，加蜜豆就开吃吧

9. 虽然没有完全凝结，但是口感相当不错

小贴士

1.红豆难煮，所以之前要用凉水浸泡久一点，这样煮起来方便。
2.冰糖不用放太多，红豆本身有种甜味。
3.牛奶、豆浆等，都能用淀粉做成冻，不一定要买吉利片什么的，如果加点蛋清蒸煮一样也会凝结，相对来说不容易胖。