冰凉爽口蜜豆奶冻冰淇淋碗

2份
趁酷暑来临之前，来学做一碗奶冻冰淇淋吧🍦

用料  

冰凉爽口蜜豆奶冻冰淇淋碗的做法  

1. 提前一天制作冰淇淋，将冰淇淋粉和纯牛奶一起快速打发，大概5分钟样子

2. 打到边厚稠状态，放入急冻冰箱冷冻一夜备用

3. 制作抹茶奶冻，将吉利丁片放冷水里泡软捞起备用

4. 先制作奶冻，将淡奶油，牛奶和糖一起倒入锅里加热煮微开

5. 倒一点点煮开的液体到抹茶粉里将抹茶粉拌开，然后倒回奶锅里一起搅拌均匀

6. 泡软的吉利丁放入奶锅里搅拌到吉利丁完全融化，如果温度不够可以再稍微加热一下

7. 过滤2遍倒入容器里静止冷却后放入冷藏冰箱凝固取出切块

8. 水煮开倒入小圆子煮到漂浮关火捞出过冷水冷却

9. 将蜜豆，小圆子，抹茶奶冻分别装在碗里

10. 然后将做好的冰淇淋用挖球器挖出冰淇淋球放碗里，装饰朵薄荷即可