软糯猪蹄白汤（低成本超简单！新手也可以100%学会哦）（不需要高压锅）

突然特别馋猪蹄，然而发现红烧猪蹄和烤猪蹄的菜谱都很难懂，于是求助了我家大厨——我爸！发现过年时那道好吃的我舌头都快吞掉的猪蹄汤特别简单，于是就直奔超市

这个猪蹄汤有两个重点，一是软糯，二是白汤。

首先来说说软糯，按照我爸爸这个菜谱做出来的猪蹄，白嫩软糯，而且入口即化，肥而不腻。吃的时候还没用力，肉就从骨头上掉下来了，说好的啃猪蹄呢哈哈

其次就是我们的白汤了，这个菜谱没有任何的配菜，我们只需要用到姜片和猪蹄，连大葱都不放，就是为了保证我们做出来的猪蹄汤一定是奶白而不是发黑。做出来的猪蹄汤味道真的很鲜美开胃，我还没盛出来妹妹已经等不及就着汤勺喝了好几口

本人就是实打实的新手菜鸟一枚，没想到这个猪蹄汤可以做的那么成功，才忍不住想要分享给大家！我爸爸的几条语音都可以把我教会，我相信我这篇菜谱肯定也可以把大家教会哒！

第一次发菜谱没经验，刚刚整篇都快写完了结果忘记保存草稿，于是又重打了一遍，可能有些人觉得我话有点多还很多感叹号哈哈哈，这是因为我害怕自己说的不详细不清楚。欢迎对此菜谱感兴趣的胖友们留言返图哦~爱你们❤

用料  

软糯猪蹄白汤（低成本超简单！新手也可以100%学会哦）（不需要高压锅）的做法  

1. 首先我们需要去超市购买两只猪蹄，一定不要忘记请他们帮忙把猪蹄剁好！这次我买的猪蹄是已经被处理好杂毛和指甲的，各位买的时候也一定要留心一下，不然自己处理会很麻烦
   
   （PS:听说猪前足比较好吃，我这回买的时候没有留心这一点）
   （再PS:这回买了两只猪蹄，才25元，真的吓了一跳，因为在外面买半只烤猪蹄，就15元了）

2. 把生姜切片，我们一共需要用差不多八九片。一半焯水时用，一半熬汤时放。如果生姜片放太多的话，会让猪蹄吃起来有姜味（咳我爸说的

3. 焯水！
   注意：一定要用冷水，一定！不可以用热水！
   
   把冷水，猪蹄，和姜片，一起放入锅中，倒两汤匙料酒（平时吃饭喝汤用的汤匙，不大不小的那种）。中火煮到烧开，期间可以撇去浮沫
   
   重要的话要说三遍：烧开后继续保持中火煮5、6分钟！烧开后继续保持中火煮5、6分钟！烧开后继续保持中火煮5、6分钟！
   
   关火，把猪蹄捞出，洗干净！

4. 和焯水时不同，我们首先把一大锅水烧开！然后放入我们的猪蹄和剩下的三四片姜片，继续大火煮到再次烧开！
   
   再次烧开后，我们转中火煮30分钟。期间一定要时不时的搅拌一下，并且留心水有没有溢出！这一步可以定个闹钟，如果担心自己会忘记时间
   
   30分钟后，我们转小火继续煮。我这一步煮了两个半小时，其实具体时长没有要求，煮到用筷子轻轻的戳猪蹄表面，然后可以穿透的程度就可以啦！
   这个过程中一定要时不时的搅拌一下，可以自己适量的往汤里加水，但是注意不可以添加凉水，一定要添加热开水或者温开水。猪蹄快出锅前就不要往里加水啦

5. 快出锅时我们就可以往里面加盐和鸡精啦！
   
   鸡精只放一小勺，然后最重要的是！盐一定不要放多！只需要放鸡精分量的一半！我这个图里的勺子真的很小，所以大家一定不要放多哦
   
   因为我们每个人加的水量不同，这一步其实没有很严格完美的一个分量和标准。所以强烈建议大家加盐时宁愿放少也不要放多！少量多次的尝试！
   
   放入盐和鸡精后再煮两分钟就可以出锅啦！

6. 我们超简单，而且味道超级好的，猪蹄白汤就完成啦！是不是很详细呢？我相信即使你从来没有做过菜，也一定可以轻松上手的！
   
   口味淡的可以直接喝汤和吃猪蹄，我个人是比较喜欢吃猪蹄的时候蘸一下醋，这样口感很清爽，吃再多块也不腻人~当然，如果你有喜欢的蘸料，也可以推荐给我哦~
   
   当天没有吃完的猪蹄和猪蹄汤，一定要放冰箱，隔天我们可以用它们来下面条，或者说煮馄饨，都非常的好吃！
   
   低成本而且超简单的猪蹄汤菜谱到这里就结束啦！希望大家可以给我多多的返图，如果你有疑问的话，也可以留言评论，我一定会尽快（问我爸爸）回复你们的~

小贴士

1.熬汤时请用不锈钢汤锅哦，用炒菜锅会影响到汤的色泽

2.如果想要熬出白汤！一定不能放其他配菜，只可以放姜片哦

3.全程都不要忘记！一定要时不时搅一下锅！一定！