新手超简单牛肉面(高压锅)
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家里正好有些牛腩又想起前几个月结婚时买的美的高压锅一直没用 就想练练手做个简单的牛肉面 边做边给老妈发微信 没成想一次就成功了~简直新手的福音
因为没想到能成功所以做的时候也没拍照 下次等再做的时候把照片补上
用料
葱 | 5段 |
姜 | 5片 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 2粒 |
小辣椒 | 2个 |
盐 | 2-4勺 |
料酒 | 适量 |
八角 | 2-3粒 |
牛腩 | 4斤 |
新手超简单牛肉面(高压锅)的做法
牛腩切麻将块,把大块的筋稍微剃一下,不用扔 直接放锅里煮
单做一锅冷水下锅牛肉粒焯水 锅里放葱 姜 料酒 水开了去血沫
将焯水后的牛肉倒入高压锅中加热水!!!多加点水因为吃的是汤面嘛 我差点就到最高水位了
放老抽(多放点)料酒(少许)葱 姜 辣椒 冰糖 八角
我选的是浓香炖肉 其实差不多就是压力105炖了半个小时
快熟的时候放气开盖加盐 我加了四勺盐 稍微咸一点也没事因为要拌面嘛 盖上盖再煮十分钟左右 尝尝软烂了就好了
手擀面(不会做的可以买点都一样)煮完后捞出浇上牛肉汤撒点香菜和醋就大功告成啦!
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