私房炖肘子
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我炖的肘子简单美味～软烂～快捷～亲们试试吧～～嘻嘻
用料
| 肘子 | 一个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 大料、桂皮 | 适量 |
| 花椒、干辣椒 | 适量 |
| 料酒，盐 | 适量 |
| 桂皮，葱姜 | 适量 |
| 草菇老抽、番茄酱 | 适量 |
| 胡椒，腐乳 | 适量 |
私房炖肘子的做法
把买来的肘子浸泡半个小时换去血水～放到锅里飞水处理干净洗干净～
油锅里放入冰糖小火炒好糖色放入搽干净水分的肘子翻滚上色～小火～干辣椒～放入葱姜～放入大料～花椒～料酒～番茄酱～腐乳～盐～胡椒～桂皮～老抽着色～适量的水～中火～高压锅30分钟搞定～
小贴士
肘子一定要处理干净～炒糖色是一定要耐心翻炒上色～～
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