酒豆

小时候的味道

用料  

酒豆的做法  

1. 黄豆泡发，上锅煮到稍软，切记不要用高压锅煮，会煮的太烂，腌制出来口感不好。

2. 煮好的豆子冷凉，冷豆子的时候将辣椒切断捣碎备用，我家里比较能吃辣，就用的辣椒较多。豆子冷凉后倒掉煮豆子的水，将除花椒和油外的所有东西倒进去拌匀。

3. 热火烧油，加入花椒，将热油倒入拌好的豆子并拌匀，装在保鲜盒放入冰箱，第二天就可以吃了。超级好吃，我特别喜欢当零食吃。