铸铁锅版 罗宋汤

一道加了黄油的汤，满满的牛肉，全家人的大爱。

用料  

铸铁锅版 罗宋汤的做法  

1. 整块牛肉焯水。

2. 将焯水厚的牛肉切成大块，放入高压锅中，加热水没过牛肉，放入葱姜，料酒。

3. 上汽后继续中小火加热10分钟。

4. 准备好其他食材。

5. 洋白菜手撕成大片。

6. 胡萝卜切成片。

7. 土豆切片。

8. 西红柿切成块。

9. 铸铁锅预热。

10. 锅内放入少许食用油及黄油，加热至黄油融化。

11. 加入洋葱丝煸炒至变色。

12. 放入胡萝卜，西红柿继续煸炒。

13. 熟牛肉切成片。

14. 铸铁锅内加水，放入洋白菜，土豆片。

15. 最后放入牛肉，大火煮开后继续中火十分钟，最后加入少许糖，盐调味。

16. 每人一大碗。

小贴士

牛肉用高压锅煮熟后便于后续操作，黄油的加入使这道汤有特殊的香味。