炸芋头包

芋头包是江西赣州一带的特色产品，这是我儿时的记忆，在那个没有零食吃的年代，这个成为了我钟爱的零食没有之一，有幸今年过年陪妈妈做了一回，还是那个味道，我却有了儿女，所以把这个方子保存下。

用料  

炸芋头包的做法  

1. 买回来的芋头清洗干净，放入高压锅中压至熟透。如果没有高压锅的也可以买回来清洗干净去皮，切成薄片，用蒸锅蒸熟。
   

2. 待将芋头去皮

3. 去皮后的芋头捣碎，捣成泥巴状，越烂越好

4. 此处要洗干净双手，面粉盐与芋头和好，用左手和面，有点粘手，尽量用一直手和面。手比较忙忘记拍照了

5. 左手作握拳动作，右手拿勺子将芋头放入锅中油炸此处无法拍照，后续补拍吧

6. 特别注意，炸之前先试炸两个，如果炸不起来再加点面粉和匀。再试一次。一般一两次就ok。先开大火炸，等到底部金黄再开小火，炸至两面金黄。即可捞出

7. 非常容易长胖

8. 外焦里嫩，倍好吃