炸芋子（芋包子）
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每年逢重阳节，江西赣州地区的乡下农村，几乎每家每户的客家人都会炸芋包子，口感香软，外酥里嫩。
用料
| 芋子（不是芋头） | 五斤 |
| 葱 | 3两左右 |
| 面粉 | 两斤 |
| 盐 | 两勺（大调羹） |
炸芋子（芋包子）的做法
将芋子放锅里煲熟透（建议用高压锅），剥皮后用手或其他器具压烂成泥；
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面粉倒入和芋子一起搅拌好！
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后放入葱还有水调成如图状！
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备一把调羹和一碗水，调羹先沾水然后手捏出搅拌好的芋子，像如图！
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油烧成四五成热，放去炸！
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炸至金黄色
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
起锅啦！
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
看看，很简单的，又好吃的，不妨试试吧！
![炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "炸芋子（芋包子）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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