芋头粽子

用料  

芋头粽子的做法  

1. 提前一夜将鹌鹑蛋用水煮到壳裂后，关火，将壳剥掉后洗净，加入酱油，少许汤，小火熬至粘稠，关火，放凉后密封放入冰箱待用。

2. 芋头削皮后洗净，切丁，用油拌一下芋头。葱头切段，蒜瓣切碎，锅里下油，小火先爆香葱头和蒜瓣，把芋头丁倒入，炒至表面有点金黄。

3. 干莲子去芯后，洗净备用。

4. 香菇提前一夜用冷水浸泡，放在冰箱里，隔天取出洗净。虾米用热水烫过后洗净，晾干后和香菇一起下锅炒，加入少许盐，炒至有香味出来，关火，装盘备用。

5. 三层猪肉切片，不能太薄，加入红腐乳，糖，搅拌均匀，腌制至少几个钟。

6. 干粽叶提前一夜用冷水浸泡，隔天洗净后，和咸草一起用热水煮10分钟左右，然后过一下冷水。这样所有材料就准备好啦，可以包粽子了😺

7. 粽子包好后放入高压锅里煮，大概40分钟。

8. 开吃啦😻