炒芋芋子

姨娘美食分享。记录一下，很好吃。

用料  

炒芋芋子的做法  

1. 准备三个土豆，然后擦成土豆泥，必须要用圆孔的擦子擦，这样擦出来的土豆泥，比较筋道。

2. 土豆泥加水，浸泡七八分钟，倒掉。

3. 土豆泥加水浸泡一会儿，然后将水倒掉如此，反复三次。

4. 土豆泥用纱布包上挤出水分。

5. 加入少量的面粉，土豆淀粉。

6. 加入一点盐

7. 活成面团

8. 用擦子擦的面团，有丝丝子比较好

9. 土豆泥捏好。

10. 搓成两头尖尖的面鱼子下入锅中

11. 凉水过一下面鱼子。

12. 锅里烧油加热，放入羊肉进行炒制

13. 放入花椒

14. 放入自制的辣子酱

15. 倒入酸菜，进行炒制

16. 最后倒入做好的芋芋子，再炒几下，放入红辣子，绿辣子，大蒜。

17. 放入少许酱油进行炒制。

18. 出锅了。

19. 也可以炒芹菜的。

小贴士

鱼鱼子比较劲道，好吃。