炒芋头

小时候去姥姥家，最喜欢吃的就是姥姥做的炒芋头。芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种矿物质、也含有不少维生素，营养比较丰富。所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有保护牙齿的作用。芋头可以作为防治癌症肿瘤的常用药膳主食。

用料  

炒芋头的做法  

1. 芋头泡15分钟左右，清洗干净。

2. 用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。

3. 切块，大小形状随自己喜欢，均匀就可以。

4. 热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。

5. 五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。

6. 放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。

7. 之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水靠没了，芋头就熟了。

8. 关火，焖2分钟出锅。

小贴士

芋头切块的时候有点滑滑的，注意手，不要切到手。