糖炒小芋头
来源:菜肴屋 阅读:3.22W 次
这是海南农历七月半的传统点心…
至于为啥七月半要吃这种芋头,俺也不清楚…
半个拇指大小的芋头,裹着糖浆,绵绵的…
最爱的点心之一…
简单、快手的美味…
用料
小芋头(半个拇指大小,甚至更小,只有指甲盖那么大) | |
一块冰糖 | |
一瓣蒜头 | |
食用油 |
糖炒小芋头的做法
热锅,倒一点食用油,放蒜瓣炒出香味,倒芋头进去翻炒两下,倒水进锅,水刚好没过芋头就行,盖锅盖,大火,8-10分钟(视芋头大小和量多少而定,一般只要筷子能戳进芋头就熟了)。
加冰糖。在还剩大约5分钟的时候,把冰糖放进锅一起煮。
收汁。大火烧至剩少量汁时,换小火,翻炒,让芋头充分裹上糖浆。盛盘,吃!
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