银杏芋头糖
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家里逢年过节必须准备的一道甜品。家人的最爱。
用料
白果 | |
芋头 | |
鹌鹑蛋 | |
糖 | |
油 |
银杏芋头糖的做法
白果买回来剥好以后泡水,一般都要泡5个小时以上,如果买的是泡过水的,买回来就可以加工了。泡好的白果放到锅里烫一烫水,可以去除白果的杂味。
芋头切成和白果差不多大,下锅炸(要炸两次)吃的时候才不会回软。
鹌鹑蛋煮熟剥壳,喜欢吃香的可以把鹌鹑蛋炸一炸,喜欢清淡的剥好壳待用就行了。
锅里倒点油,加白糖加水,我正常的配比就是一碗白糖一碗水。把白糖煮化了以后加白果,煮到白果颜色变深,入味了就加芋头,鹌鹑蛋,拌一拌就可以起锅了。
小贴士
材料的用量随意,喜欢吃什么什么就加多点。甜度也是随各人喜欢。
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