炸芋头丝
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这是老公家那片比较普遍的小食,简单易做,可以配粥,也可以煮面条的时候扔两个,煮火锅的时候也可以放点,泡泡面也可以扔两个进去,很好吃,炸多了放冰箱速冻,想吃的时候取几个,方便美味!
注意:
1、整个制作过程不加一滴水!!!加盐后芋头胡萝卜丝会少量出水,加水的话后面芋头胡萝卜丝不会成团!!!
2、加胡萝卜是为了配色好看,加不加都可以,个人感觉加了更好吃
用料
芋头 | 1个 |
盐 | 5茶勺 |
鸡精 | 5茶勺 |
地瓜粉 | 一碗 |
胡萝卜 | 3根 |
炸芋头丝的做法
槟榔芋一个,胡萝卜3根,去皮,推丝备用
芋头丝
萝卜丝
加入5勺盐
加入5勺鸡精
拌匀备用
地瓜粉装小碗备用
抓一把芋头胡萝卜丝捏团,这个过程会出水
在抓团的芋头胡萝卜丝表面撒上地瓜粉
粉会吸收芋头胡萝卜丝挤出的水,芋头胡萝卜炸的时候不会松开
下锅炸
中大火炸团
炸至金黄捞出
成品
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