月子母鸡汤

本食谱仅作为自己记录用。
2017.12.31

用料  

月子母鸡汤的做法  

1. 母鸡半只入高压锅，如图那样大的一块姜切成几片，加入一调料勺糖，入适量水，煮熟。加入适量盐。
   
   如果鸡肉较老，第一次煮完后手动排气，再加压煮一遍。
   
   乌鸡、公鸡同样适用，另因乌鸡油脂较少，可放五花肉。
   
   白糖有去腥和提鲜的作用，五花肉有去腥和增加香味的作用。