雪菜冬笋炒牛肉
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每到一年冬季,冬笋是必不可少的一种食材,加上新鲜的蘑菇和刚腌好的雪菜,配上一头牛里最嫩的里脊……这道菜又鲜又超下饭哦
用料
牛肉 | 100克 |
雪菜 | 适量 |
蘑菇 | 3个 |
冬笋 | 1棵 |
料酒 | 少许 |
味精 | 少许 |
雪菜冬笋炒牛肉的做法
将雪菜切细,蘑菇切片,冬笋切丝,牛肉切丝。
我买的牛肉是一头黄牛里最嫩的,这个位置一头牛就只有一斤多。所以我就直接炒两分钟就能吃,而且还很嫩。但很难买到。如果没买到,是其他位置,需要将牛肉用高压锅压软然后去炒,步骤一样。热锅倒油炒冬笋,翻几下入蘑菇,翻几下入牛肉,最后再将雪菜放下去翻炒几下,倒少许料酒。加点水(如果是高压锅压的牛肉就倒之前的牛肉汤)。大火煮两三分钟,最后放少许味精,关火,装盘。
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