营养筒骨汤

简单快捷的靓汤做法！不用砂锅熬制好几个小时 简单利用高压锅半个小时美味营养的汤品就可以享用到啦！

用料  

营养筒骨汤的做法  

1. 筒骨洗净（买的时候让他帮忙切块或者整根也可以） 煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨 焯水

2. 大概煮五分钟左右 可以看到肉变色 水面浮起燥末 捞出筒骨在冷水中冲洗两三遍 主要是去除脏污

3. 高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨 开火 倒入3两料酒 进行搅拌 直至料酒差不多烧干（去肉腥味超好用的方法）

4. 香菇事先浸水泡发 对切 红枣洗净

5. 倒入开水 没过筒骨2-3cm 加入少许盐（出锅前可以试味 不够再加） 放入香菇和红枣

6. 高压锅叫时开始计时 大火3分钟转小火10分钟（筒骨较大可以适当延长时间）然后关火等高压锅自然透气结束

7. 出锅前放入少许葱末 盛出

小贴士

1.除筒骨外猪脚/牛肉/牛腩也可以按照同样的方式进行料理
2.若要加入黄豆/土豆等其他食材 可在大火三分钟后关火 待高压锅自然透气结束放入 然后关上再开小火10分钟 这样避免食材过于酥软
3.这种高汤个人觉得没有必要放味精等提味的调理了 喝的就是汤本身的营养